严格落实农批市场食品安全“两个责任”、推动农批市场食品安全管理和经营水平提档升级、建立健全食用农产品数字化追溯体系……日前，记者从辽宁省市场监督管理局了解到，辽宁通过5项举措，全面提升食用农产品批发市场食品安全规范化管理水平。

　　严格落实农批市场

　　食品安全“两个责任”

　　食品安全“两个责任”指的是食品安全属地管理责任和食品生产经营单位主体责任。

　　通过督促农批市场开办者和入场销售者履行法律义务，规范食品安全管理和经营行为。压紧属地包保责任，督促包保干部严格对照任务清单，开展实地包保督导。发现问题督促市场开办者和入场销售者立行立改，并及时通报属地监管部门，形成工作闭环，实现包保覆盖率、督导完成率、问题整改率分别达到100%；压实企业食品安全主体责任，指导农批市场实现食品安全总监、安全员配备率达到100%。督促市场开办者把懂管理、懂业务的人任命为食品安全总监和食品安全员，将“日管控、周排查、月调度”机制内嵌于企业食品安全管理过程，杜绝管理与记录“两层皮”。

　　推动农批市场食品安全管理

　　和经营水平提档升级

　　聚焦农批市场制度机制建设、人员配备、检验检测、分区布局、设施设备、环境卫生、过程控制、追溯管理等重要环节，深入查找制约农批市场发展瓶颈及亟待解决的突出问题，形成问题清单，提出改进提升措施，指导督促市场开办者科学制定升级改造建设方案，着力补齐短板弱项，建立健全农批市场食品安全管理和风险管控长效机制，加固农批市场作为“米袋子、菜篮子、果盘子”重要产业链的食品安全防线。

　　建立健全食用农产品

　　数字化追溯体系

　　做好“食安辽宁-食用农产品质量安全追溯系统”推广应用，试点建立全省食用农产品产销衔接电子化管理机制。持续保持入场销售者电子化信息建档率达100%，食用农产品质量安全协议签订率达100%，食品安全公开承诺率达100%，检验检测信息上传率达100%。试点推进省内食用农产品的产销衔接电子化管理，开展承诺达标合格证电子化管理追溯试点工作，大力推进食用农产品溯源信息重点向学校食堂、单位食堂、中央厨房、学生集体用餐配送单位和大型商超等5类食品经营单位延伸。

　　实施靶向监测

　　提升农批市场快速检测能力

　　鼓励农批市场开办者提档升级快检设备，适度减少“有机磷和氨基甲酸酯”农残检测项目，增加“胶体金”检测卡使用，以上一年度检出不合格率高的品种和项目为重点，提高农兽药残留问题发现率。

　　持续抓好重点问题治理

　　主动加大监管力度

　　巩固“治违禁控药残促提升”治理成果，继续保持对重点农产品的专项治理，结合本地区食用农产品质量安全风险隐患、抽检监测突出问题，对开办者入场检验检测率低、抽样检验检测数量少及近年来抽检结果不合格的品种，实施重点抽检，加大抽检频次和数量。

　　本报记者 朱柏玲